Una sfida dolce quella lanciata dal progetto MOER, la pasticceria romana che unisce innovazione medico-scientifica e creatività culinaria. A firmare questa iniziativa sono la Pastry Chef Tiziana Moretti e il Prof. Vittorio Unfer, ginecologo e docente di Ginecologia e Ostetricia all’Università UniCamillus, che hanno sviluppato una linea di dolci arricchiti di myo-inositolo: una risposta concreta … Leggi tutto
La cucina romana e laziale torna di moda sulle tavole dei Castelli Romani con una rivisitazione moderna di un grande classico italiano. Non è una cronaca di eventi, ma una ricetta che merita attenzione per il suo legame con la tradizione dolciaria del territorio: il tiramisù con crumble di biscotti secchi, fragole fresche e cioccolato. … Leggi tutto
Valerio Ricciardi, chef del ristorante “Il Locandiere de Core e de Panza” di Acuto, ha trasformato la sua passione per la cucina in un progetto culinario di respiro nazionale. Dopo il successo ottenuto nella trasmissione televisiva Sky “Quattro Ristoranti” condotta da Alessandro Borghese, dove il suo abbacchio ciociaro allo scottadito lo ha portato al primo … Leggi tutto